1990年，谭氏后辈祥应、祥银兄弟二人取（名扬四海）之意，在万州创立（明海卤业）品牌。将其先辈的配方，进行了继承和发展，并加以创新。以更精确的配制，按国家卫生标准，食品生产加工规范企业的操作模式，层层把关的工艺流程进行加工生产，后于2007年成立—重庆明海食品有限公司 。经过15多年的发展，明海卤业以其选料精细、色泽悦目、味香不腻、口感适度、风味独特的产品已誉满万州，名响巴渝。在重庆市区的加盟连锁店已达二百多家，先后获得多项殊荣：2001年明海卤业被重庆市人民政府评为（万州餐饮名店），万州区人民政府授予（地方风味名菜）称号；2003年被万州诗仙太白美食文化节评为（万州名卤）；2004年被万州区工商局评为（万州诚信企业），被万州区人民政府授予（万州明星企业） 称号，荣获中国美食节、中国饭店协会（中国名菜）称号，2019年年被重庆市商务委员会兹认定：（重庆老字号），2020年被万州区人民政府公布（万州区非物质文化遗产），2021年被中国餐饮行业协会特授予（中华餐饮老字号）的荣誉称号。旗下拥有：明海大酒楼、重庆奇芳源食品有限公司、明海卤业加盟连锁明海义结天下餐饮店，五大项目。名扬四海靠味道，香飘五湖凭质量。是明海卤业的企业宗旨，明海卤业将在谭氏掌门人的带领下不懈努力而为之奋斗，实现（名扬四海，香飘五湖）的企业目标。