主要职责：1、按照工作程序与标准做好餐前准备工作；2、传菜过程中不断检查菜的质量和数量、温度等，控制传菜速；3、保证对号上菜，熟知菜品的特色及制作原理和配料，做好后厨与前厅的沟通工作；4、熟记店铺包间名字、台号、负责菜品的传送准确无误，按照上菜上锅程序，准确无误的传送到餐桌；5、安全使用传菜物品工具，做好厨房以前厅的联系，沟通及传递工作，准确迅速的完成传菜任务；6、确保所有传菜用的餐具、器皿的清洁、卫生、明亮、无缺口；7、及时回收用后的餐具；8、检查锅放在桌面的稳定性，炉具是否居中、安全性并开火；9、服从上级工作安排，每日下班前，检查电源关闭情况，用餐结束后，做好收尾工作；

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