1. 负责门店各类凉菜制作，包括食材处理、调味、拼盘及出品，保证口味稳定
2. 熟练掌握凉菜味型的调配，确保风味地道
3. 负责凉菜原料的验收、储存及保鲜管理，严格把控食材新鲜度
4. 确保凉菜制作过程的卫生安全，遵守食品安全操作规范
5. 根据季节和顾客反馈，配合厨师长进行凉菜品种的研发与更新
6. 保持凉菜间工作区域的整洁有序，做好设备及工具的清洁维护

任职要求

1. ********，身体健康，持有有效健康证
2. 具备2年以上凉菜制作经验，有中餐或川菜凉菜经验者优先
3. 刀工扎实，摆盘有美感，对食材搭配和调味有较好的把控能力
4. 注重食品安全和卫生，工作认真负责，有良好的团队协作意识
5. 具备一定的创新意识，能根据时令和顾客需求调整凉菜出品

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