岗位职责（年轻化网红门店｜米线+小吃+饮品 全岗轮岗）
一、前厅服务与客群维护
- 负责年轻化门店日常顾客接待、迎宾引位、贴心答疑，熟练完成堂食点餐、收银、团购、线上订单核销等工作，熟练操作门店收银系统，精准核对订单、金额，做到账实相符、无错单、漏单、落单。
- 熟悉门店全品类产品，包含各类特色米线、网红小吃、特调饮品，主动向顾客介绍口味特点、搭配套餐、优惠活动，引导点单，提升顾客消费体验及门店营收。
- 及时清理餐桌、收纳餐具，常态化维护门店就餐区、网红打卡区、操作台、门店出入口卫生，保持门店干净整洁、环境精致美观，贴合年轻化门店装修风格与品牌调性。
- 耐心对接顾客日常咨询、简单售后、错单漏单等问题，灵活处理基础客诉，无法解决的及时上报店长，维护门店口碑与年轻客群好感度。
二、后厨出品制作（米线+小吃+饮品 标准化操作）
- 严格遵循品牌统一SOP标准化流程，完成每日各类米线食材、网红小吃、饮品原料的清洗、备料、简单切配、摆盘整理，严格筛选食材，把控食材新鲜度，杜绝过期、变质食材使用。
- 熟练操作门店标准化设备，完成各类米线煮制、汤底调配、小吃炸制/焖煮、饮品调制、配料添加等全套出品工作，严格把控每份产品的口感、分量、颜值，保障所有餐品、饮品出品统一、口味稳定、品相精致。
- 负责堂食、外卖订单出餐核对、精美打包、贴单分类，仔细核对餐品、小吃、饮品搭配，避免错餐、漏餐、撒漏问题，兼顾出餐速度与出品品质，适配门店高峰期运营节奏。
- 严格遵守食品安全卫生规范，每日对操作台、厨具、饮品设备、小吃器具、冰箱、储物区进行清洁消杀、整理归位，落实日清日结，保障后厨干净卫生、合规合规。
三、物料库存与门店日常运维
- 每日盘点米线食材、小吃原料、饮品物料、调料、打包耗材等物资，及时按需补货，精准上报缺货、临期物料，严控门店物料损耗，节约运营成本。
- 负责门店煮面炉、小吃设备、饮品机、保温设备、收银机、打印机等各类设备的日常检查与简单维护，发现故障、异常情况第一时间上报店长处理。
- 配合店长完成每日开店、闭店全套流程：开店卫生消杀、物料备料摆台、设备开机调试；闭店全面清洁、物料收纳封存、库存盘点、账目核对，保障门店正常运营。
四、门店执行与氛围维护
- 严格遵守连锁品牌管理制度、年轻化服务规范、餐品饮品出品标准、食品安全卫生准则，规范上岗操作。
- 积极配合门店新品上新、网红活动、节日促销等营销工作，主动学习新品制作、新品话术，助力门店引流增收。
- 服从店长合理排班与工作安排，积极配合团队协作，保持轻松活泼的门店氛围，高效完成高峰期接待、出品工作。
一、前厅服务工作
- 负责门店顾客接待、引位、点餐、收银、核销团购/外卖订单，熟练使用门店收银系统，做到账实相符、无错单、无漏单。
- 主动介绍门店米线口味、辣度、配菜、套餐活动，提升顾客体验与门店营业额。
- 及时收拾餐桌、餐具，保持就餐区、门口、操作台干净整洁，维持门店整体形象。
- 妥善处理简单客诉、错单、漏单问题，无法处理及时上报店长，维护门店口碑。
二、后厨简操作（连锁标准化，简单易学）
- 按照公司统一SOP标准，完成每日食材备料、清洗、简单切配、配菜摆盘，严格把控食材新鲜度。
- 标准化煮制米线、烫菜、调汤、加配料，严格控制出品口感、分量、颜值，保证每一碗出品统一标准。
- 负责堂食出餐、外卖打包、贴单核对，避免错餐、漏餐、撒漏，保证出餐速度与品质。
- 严格执行食品安全、卫生消杀标准，每日做好操作台、厨具、地面、冰箱清洁整理，落实日清日结。
三、库存与门店日常管理
- 每日盘点米线、汤底、配菜、调料、打包物料，及时补货，上报缺货、临期食材，控制门店损耗。
- 负责门店设备日常简单维护（煮面炉、保温设备、收银机、打印机），发现异常及时上报。
- 配合店长完成每日开店、闭店流程：开店消杀、摆台备料、闭店清洁、盘点对账、物料收纳。
四、门店配合与执行
- 严格执行连锁品牌门店制度、服务规范、出品标准、卫生标准。
- 配合门店促销活动、门店检查、总部巡检工作。
- 服从店长排班与工作安排，团队协作，保障门店高峰期高效运转。
任职要求
- **18–****，身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病。
- 学历不限、经验不限，新手可培训，有无餐饮经验均可，老员工一对一带教。
- 手脚麻利、服从管理、踏实肯干，服务态度好，能适应餐饮轮班、高峰期忙碌工作。
- 干净整洁、注重卫生，认同连锁品牌标准化管理。
- 无不良从业记录，稳定性优先。
晋升通道
门店店员  → 储备店长 → 门店店长 → 区域督导-区域经理
岗位优势
- 连锁品牌、流程规范、工作稳定，不拖欠工资
- 操作简单标准化，无需高超厨艺，上手快
- 氛围轻松、团队年轻、带薪培训、晋升透明

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